【饭店家常菜】_家常菜_做法大全_家常做法_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-05
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今天，小编要来和大家一起讨论的是饭店里的家常菜。饭店的食物一般都会比自己动手做的食物来的好吃，这是每个人的普遍的一种心理现象。饭店里有着各种各样的菜，让人们眼花缭乱，目不暇接。那么，接下来，就让小编来告诉大家饭店里的家常菜有哪些是比较有特色的。
1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼
9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾
17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨
红烧鳊鱼(全程记录图)
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就很佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
所谓民以食为天，人们对吃的要求还是非常的高的，而且每天都在不停的进行创新修改。饭店里的食物，都是大师用手做出来的，普通的人只要经过努力也同样可以做到，所以可以尝试学几道菜，就不需要每天都跑到饭店里去吃饭了，还可以学得一手的好厨艺。