【黑猪肉后腿怎么做好吃】_黑猪肉后腿_如何做_制作方法-大众养生网
黑猪肉含有非常丰富的铁质、蛋白质还有维他命等营养价值,而且胆固醇和脂肪的含量比普通的家养白猪低,而且黑猪肉的口感也比家猪要好很多,炖出来的汤不仅浓烈而且可以对人体起到保健的作用。
做法一
原料:猪后腿肉(带皮)200克,豆瓣酱50克,花生油80克,甜面酱3克,料酒适量,青蒜2棵,白糖5克,味精2克,精盐1.5克。
做法:
1、将猪肉刮洗干净,切成4厘米宽的条,下汤锅内煮至肉皮已软,即捞出晾凉,改刀切成0.2厘米的片;青蒜择洗干净,将白茎拍破,切成3厘米长的段。mvZ食谱网 福州美食
2、锅上火注入花生油,油热后下肉片煸炒,待肉片卷花时,加入豆瓣酱、甜面酱继续煸炒,待豆瓣酱已炒酥,油变红色时加青蒜、味精、白糖、料酒、精盐,翻炒均匀即成。如果是后腿肉的话不建议包水饺的,后腿肉太瘦了,包出来不好吃煎包。
做法二
主料猪后腿肉100克
辅料生地2片大蒜2个大葱半根干辣椒适量生抽适量老抽适量小葱一点点
猪后腿肉的做法
1.
猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开,方便易熟。
2.
锅里加水烧开,加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。
3.
砂锅里加入半锅水,加入干红椒,大蒜,生姜,八角,香叶,大葱烧开。
4.
加入猪后腿肉大火炖半小时,小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。(不要炖太久了,肉太烂就不好切片了。)
5.
将炖好的猪肉切片,装在不绣钢的碗里。
6.
加入生抽,老抽,食盐,大葱蒸热就可以吃了。
做法三
原料:猪后腿肉(带皮)200克,豆瓣酱50克,花生油80克,甜面酱3克,料酒适量,青蒜2棵,白糖5克,味精2克,精盐1.5克。
做法:
1、将猪肉刮洗干净,切成4厘米宽的条,下汤锅内煮至肉皮已软,即捞出晾凉,改刀切成0.2厘米的片;青蒜择洗干净,将白茎拍破,切成3厘米长的段。
2、锅上火注入花生油,油热后下肉片煸炒,待肉片卷花时,加入豆瓣酱、甜面酱继续煸炒,待豆瓣酱已炒酥,油变红色时加青蒜、味精、白糖、料酒、精盐,翻炒均匀即成。
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