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  • 疑惑?只有生食蔬菜才能发挥其作用_蔬菜_饮食

    含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能...[详细]

  • 要想营养得到保证 蔬菜煮法有讲究_蔬菜_饮食

    做菜工序各有讲究  洗菜:流水冲洗  ??不会炒菜,还不会洗菜吗?其实还真未必会,洗菜的学问也大着呢!医生告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了,蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就...[详细]

  • 到底水果营养高还是蔬菜高?_蔬菜_饮食

    首先,从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定的差别。水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上...[详细]

  • 吃这些蔬菜要留一个心眼_蔬菜_饮食

    1.青西红柿.未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质,人食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果生吃未成熟的青西红柿,危害更大。  2.新鲜的黄花菜. 新鲜的黄花菜中含有一种叫做...[详细]

  • 多吃油炒的蔬菜 减肥不见效_蔬菜_饮食

    研究人员对多种经过炒、煎、炸的食物进行吸入油脂量的测量,发现凡是含水量丰富的食物(如各类蔬菜),经过烹制之后,吸入的脂肪量很多。如鲜蘑菇在炒、煎或炸过程中,吸入的脂量则比马铃薯多6倍。如果把植...[详细]

  • 你必须留意的春天蔬菜搭配_蔬菜_饮食

    尤其是进入春季,天气乍寒乍暖,人体抵抗力有所下降,更要注意饮食搭配的“禁忌”。在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识,可供读者参考。电影《双食记》很火,影片中的“杀人菜谱&rdq...[详细]

  • 野菜在抗癌方面也有一手_蔬菜_饮食

    (1)蒲公英:其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。  (2)莼菜:其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜叶...[详细]

  • 生姜治百病,但也不能乱吃_蔬菜_饮食

    生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,可增进食欲。  姜的吃法很多,例如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼...[详细]

  • 惊奇!牛奶也有害?_蔬菜_饮食

    前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤,美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查,食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等,其中有1012例男性发生前列腺癌。  统计学分...[详细]

  • 果汁的10大真相_蔬菜_饮食

    1、果汁含有的营养比水果少很多  当水果压榨成果汁时,果肉和膜被破坏了,在这个过程中,维生素c也大大减少了。如果这种水果本身含有的维生素就很少,比如苹果,在这个过程中,维生素几乎被破坏得一十...[详细]

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