【豆干炒肉】_豆干炒肉_如何做_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-21
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豆干咸香有嚼劲,营养丰富便于存放,一般家庭都会经常用它来炒菜或者炒肉。豆干炒肉是我们常见的家常菜之一,这道菜做法不难,主要的食材就是豆干和肉丝,再根据个人爱好添加一些配料,简单的处理一下很快就能炒好,无论是下酒还是配饭都是非常好吃的。
材料
豆腐干150克,五花肉200克,青椒2个,红椒1个,蒜2瓣
调料
酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙,味精少许
做法一
1.五花肉洗净切片,青椒、红椒去蒂及子,洗净切片,蒜拍破备用。
2.豆干洗净,斜切为两半后再切成 条片,放入沸水锅中氽烫后沥干。
3.锅内放油烧热,放入五花肉炒出 油,烹入酱油炒上色,加入豆豉炒匀,再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
4.很后加白糖、味精炒至入味即可。
做法二
1.瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀,腌制五分钟,豆干、青红椒切丝备用;
2.锅中放入菜籽油,八成热后下姜蒜末爆香,加入瘦肉丝划散,变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟;
3.很后加入适量的盐和鸡精,装盘时洒上葱花即可。