【莲藕汤上火吗】_营养价值_好处-大众养生网
现代生活的节奏是越来越快了,很多人由于工作,生活,学习等会出现压力大,压力大就容易上火,上火身体就会出现一些不适,比如牙疼,嘴生泡,失眠等一些不良表现,从而使自己的生活质量下降,因此,避免上火可以吃一些去火的食物,平时调整良好的心情,莲藕是我们比较常吃的一种食材,莲藕汤上火吗?接下来我们来看看吧。
一.莲藕汤上火吗?
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,莲藕可以清热败火。
立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜,藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
二.莲藕营养元素
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。
中医以为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别合适因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的成效,是一种很好的食补佳品,特别合适因脾胃虚弱、气血不脚而表现为肌肤枯燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的做用,还能改善气色。
三.提醒
莲藕汤不仅味道可口,更是一道家常的佳肴美味,如果在平常的生活中由于不注意加班熬夜上火了,不妨自己动手熬一锅莲藕汤来给自己和家人尝尝,为自己和家人清热败火。