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【家乡传统老豆腐的做法】_家乡传统老豆腐的家常做法_家乡传统老豆腐的做法大全_家乡传统老豆腐怎么做-

时间:2022-05-20 浏览量:15次
【家乡传统老豆腐的做法】_家乡传统老豆腐的家常做法_家乡传统老豆腐的做法大全_家乡传统老豆腐怎么做-大众养生网 文章导读

人活着的每一天都离不开衣食住行,这是很基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你很好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好家乡传统老豆腐这道菜。

1.干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发。(夏天需要放冰箱冷藏室)准备清水适量(豆浆机带的滤缸一缸即可);取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆

2.1放在比较厚点的锅里烧开;烧开后撇掉浮沫,再烧2分钟左右关火,把豆浆凉到80-90度左右

3.2打好的豆浆用棉布过滤;(滤出的豆渣放入冰箱保存,可以用来蒸馒头、烙饼等)

4.12称量好1.5克内酯放入容器,用1汤勺白开水化开备用

5.21把晾好的豆浆冲入装内酯的容器中,然后搅拌使内酯和豆浆混合均匀,放到保温的锅里15分钟

6.麻酱放碗里加适量白开水调开(像南瓜粥那样即可),然后加盐、生抽1汤匙、高粱醋3汤勺,调成麻酱汁备用

7.香菜洗干净切碎备用

8.15分钟后豆浆凝固即成豆腐脑,用勺子一勺一勺盛到碗里

9.倒入调好的麻酱汁儿,淋少许香油,然后撒香菜和香菇酱(也可以放辣椒油,一样的美味哦)即可食用

10.完成!

每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下家乡传统老豆腐

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