【小龙虾怎么清洗】_推荐饮食-大众养生网
时间:2022-05-17
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小龙虾含有丰富的蛋白质,而且吃起来肉质鲜嫩,深受广大朋友的喜爱。同时,小龙虾具有丰富多样的制作方法,都是特别独特美味的味道。特别是在夏季,小龙虾也是一种常见的夜市或是大拍档的必点海鲜菜品。但是,小龙虾若是清洗不干净,会影响味道和口感,那么,小龙虾怎么清洗呢?
首先,把小龙虾放在流动的水中冲洗一段时间,可以有效去除小龙虾表面所含有的杂质。接着,用干净的刷子刷洗小龙虾的腹部,为了避免被小龙虾夹住,可以把小龙虾敲晕后,用手拿着小龙虾的背部。还要刷洗小龙虾的其他部位,充分刷洗干净。为了更加安全,还能剪掉小龙虾的钳部,不能扔掉,钳部也有很多的虾肉。 然后,在一干净容器中,加入适量的盐和醋,倒入适量的凉水,混合均匀后,放入小龙虾,进行浸泡。可以让小龙虾内部的有些杂志和脏东西排出来,大约30分钟后,还可再用刷子刷几遍,再用清水冲洗。 很后,找到小龙虾尾部中间的部位,轻微地拽住拔出来,是一条黑色的细线状,这是小龙虾的肠子。小龙虾的胃是位于头部,因此要去除胃部器官,用刀剪掉一半就可以慢慢拉出来即可。注意不要把黄膏去掉,黄膏是很有营养的部分。再用清水冲洗几遍即可下锅了。 小龙虾就清洗完成了,可以完美的下锅。自己在家里制作时一定要清洗干净,以免小龙虾中含有的有些脏东西会引起胃部不适,甚至拉肚子的现象。为了更加干净放心的食用,一定要仔细清洗。