【肉怎么炒菜】_肉_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-05
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肉怎么炒菜好吃呢?喜欢做菜的朋友如果你觉得自己的做菜的方法还需要进行改善的话,不妨试试别人的方法,看看会不会有很好的效果。做菜真的是一个技术活,很多细节就会决定你做的菜是不是好吃,还有就是不同的人肯定有不一样的口味,怎么样能做出适合自己口味的东西呢,一起来看看下面有什么好的分享吧。
一、瘦肉怎么炒好吃?
很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法,好吃!我很不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉;
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用;
3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试,很好吃。而且很香,肉香能全部炒出来的。注意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放一点哦。
如果是炒牛肉,则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂,不塞牙。