【鸡脚汤做法大全,这样做更健康】_怎么做_如何做-大众养生网
时间:2022-05-18
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鸡脚在西方*是被当作垃圾给扔掉,但是在我们*,鸡脚可是被称作是风爪的上好食材。我们平常在超市里随处可见泡鸡脚卤鸡脚盐焗鸡脚,其实这些鸡脚我们都可以自己在家里做。其实还有一种鸡脚的做法那就是鸡脚炖汤,那汤味香美,并且鸡脚也极其鲜美可口。从鸡脚汤做法大全里我们挑选出两种来简单介绍。
当归鸡脚:
工具和原料:
鸡爪 猪肉 当归 猪肉 红枣 桂圆 枸杞 食盐 水
1、鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2、锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
3、焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水
4、当归鸡脚的做法.
5、隔水炖2-3个小时
6、喝之前加入少许盐调味即可
注意事项
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;
2、如果*一次使用当归,可以先尝试少量;
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;
4、煲汤的水不需要太多,浓度高些效果会更好些。
山药鸡脚汤做法:
1、花生、眉豆、枸杞、桂圆提前浸泡。
2、清水煮沸,加入鸡爪和猪肉去腥,再捞起备用.
3、在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆,大火煮沸后,中火煮90分钟。
4、再加入枸杞和桂圆,继续煮15分钟。
5、很后加盐调味,就可以喝啦。