【煎肉都可以煎什么菜品】_怎么做菜_如何做菜-大众养生网
时间：2022-05-17
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肉类，虽然富含大量的脂肪，但是也能够为身体提供能量，同时还有维生素和蛋白质等营养物质。但是日常我们还是要控制食用量，避免出现肥胖、高血脂等问题。煎肉，就是一种利用肉片和黄瓜制作的食物，烹饪方法非常的简单。那么，大家知道煎肉都可以煎什么菜品吗？
煎肉是由肉片、黄瓜片等主要食材做成的一道菜品。
主料:五花肉300克辅料:烤肉料30克、清水30克、熟白芝麻适量、生菜适量
步骤:
1.五花肉洗净去皮,切成薄片。如果感觉不好切,可以放冰箱冷冻至半硬状态再切。
2.烤肉料加等量清水调匀。
3.放入切好的肉片，腌制三四个小时，也可以放冰箱冷藏过夜，这样肉会更入味。烤肉料口味依自己喜好而定。
4.用平底不粘锅，把腌好的肉片依次排开，小火煎熟，注意翻面。我没放油，五花肉本身的油脂会被煎出来，这些油已够用。如果没有不粘锅，还是稍稍用一点油。
6.装盘时，以生菜叶垫底，肉肉上撒上适量熟白芝麻做点缀。
基础做法
1．猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2．猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3．猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。