自制冰淇淋简易做法 如何在家自制冰淇淋
时间：2022-07-15
浏览量：19次
自制冰淇淋简易做法
一直爱吃哈根达斯的冰淇淋，但是如果想吃的过瘾，价格也确实不菲。之前在网上看到一个「做媲美哈根达斯的冰淇淋」的方子，用的是全蛋，不用担心蛋白没处用，我觉得很好，但是用料没有比例，很多朋友做起来把握不好，我自己试验了两次，觉得这个配方的比例还是可以的，味道香醇，口感非常细腻，棒极了，棒到你越吃越想吃，停不下来。赶紧动手试试！
用料
鸡蛋 4个
淡奶油 200g
炼乳 150g（甜度可根据自己嗜好增减）
细砂糖 30g+10g
柠檬汁 适量（可不用）
自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
步骤1
蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
步骤2
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（很好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
步骤3
把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
步骤4
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
步骤5
然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法 步骤6
赣州好的癫痫病治疗医院治疗癫痫的专业医院郑州哪家医院治疗癫痫好上一篇：洗肠用什么药
下一篇：更年期女人使用雌激素须知