粳米是什么米 介绍粳米与糙米区别
时间：2021-10-22
浏览量：15次
粳米是什么米 粳米与糙米区别。粳米是大米的一种，水稻里的一种分类。粳米和大米这两种米都是平时我们经常吃到的主食，但是两者有什么区别呢?以下是小编为您介绍粳米与大米的区别。
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
粳米是大米的一种，米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。
粳米是什么米 粳米与糙米区别
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。
大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
粳米是什么米 粳米与糙米区别。粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性，而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美，粳米是大米的一种。
粳米的食用方法很多，如蒸米饭，煮米粥，酿米酒，磨粉做成各式糕点，米粉等。粳米是老弱妇孺皆宜的食品，病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
癫痫病大发作有哪些急救措施呢宝鸡哪家医院能治癫痫癫痫的治疗要花费多少钱呢上一篇：消积洁白丸(安友)的说明书
下一篇：搓脸摩耳能强身健体