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【花旗参炖乌鸡】_乌鸡_家常做法_制作方法-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:16次
【花旗参炖乌鸡】_乌鸡_家常做法_制作方法-大众养生网 文章导读

花旗参其实就是西洋参,补气效果绝佳,有强身健体的功效。花旗参可以用来炖汤,加上乌鸡,营养价值更高。乌鸡肉质鲜嫩,花旗参炖乌鸡不仅有营养,还非常美味,在家也可以做这道食物。

1.乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分,将鸡肉分小块置于炖盅中,加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料,注意分配均匀。盅内加入清水,盖上盖子,放入已注水的蒸锅中,盖上锅盖,炖4小时以上。根据自己的口味,出锅前分别加少许盐调味即可。

2.乌鸡砍成两大件,洗净血水,去掉内脏。将洗净的乌鸡,一小片姜,花旗参片适量,半颗蜜枣一起放进炖盅里,加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块,快到盅口为准。把炖盅放到注了水的锅里,盖上锅盖,水烧开后,转中小火炖2.5-3个小时。吃的时候加少许盐调味。如果想汤水更清,可以先把鸡飞水去掉血水。

3.乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分,将鸡肉分小块置于炖盅中,加入洋参、姜片及其它汤料,注意分配均匀。盅内加入清水,盖上盖子,放入已注水的蒸锅中,盖上锅盖,炖4小时以上。隔水炖制的汤品,没有明火煨煮的汤来得浓郁,但胜在清爽与营养,慢火炖汤,讲究的是功夫,所以一定要不要心急。

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