松茸的清洗方法
时间：2024-01-18
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松茸是非常名贵的，很多人因为它的价格昂贵，所以不舍得购买来吃，而有一些人买了松茸以后也不知道如何清洗，所以下面就给大家介绍一下松茸的正确清洗方法，想要了解的人就一起来看看。
想要把松茸清洗得更加干净，那么就需要把松茸刮干净，很好不要用水洗，然后再用锡箔纸包好，把锡箔纸包好的松茸放到铁锅，加入一些食盐，食盐需要把锡箔纸掩盖，然后用大火烧，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 ，清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
清洗松茸还可以用清水加工的方法，把新鲜的松茸先清洗干净，然后放到煮开的蒸汽锅里面，开锅煮沸，然后捞出来放凉到20度左右，再放到清水池里面清洗，然后捞出来分等级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出，再使其浸入水面下漂20小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，很后把封口的罐子放入凉水中降至常温。
清洗松茸大家也可以先用清水浸泡15分钟左右，这样可以把一些大的沙石初步的清洁干净，然后再用一定压力的自来水冲洗，家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法，再漂洗1-2次即可。
上面给大家介绍的就是新鲜松茸的清洗方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，新鲜松茸大家就可以使用上面的方式清洗，还应该注意正确保存松茸的方法，一般新鲜的松茸冷藏保存只能保存几天时间，所以大家可以制干保存，密封保存。