【双辣木耳鸡胗】_鸡胗_木耳_家常做法_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-17
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这又是一道可以在炎炎夏日吃的食物了。夏天很多人会喜欢吃凉皮因为又凉爽而且辣，刺激的我们胃口大开。双辣木耳鸡胗也可以同样好吃开胃，爱吃辣的人可以多加一些辣椒，如果你不爱吃辣的话，可以酌情放料。重点在于口味要符合自己的生活习惯，才能体会一道菜的好的地方。
材料：鸡胗一盒，木耳一小包，胡萝卜半根，香菜2根，老干妈豆豉辣酱2小勺，自制辣椒红油1小勺，鲜味酱油1大勺，盐少许
做法： 1.鸡胗洗净。 2.小锅中加水及八角、花椒、酱油、姜片、料酒，放入鸡胗，水开后转小火，卤15分钟。 3.鸡胗在卤水中浸泡2小时至入味。 4.木耳泡发后，洗净。锅中烧开水，放入木耳，煮熟。 5.鸡胗切片，木耳撕成小块，胡萝卜切片。 6.将所以调味料与鸡胗和木耳拌匀，放进冰箱，稍腌入味。 7.入味后的鸡胗中拌入香菜碎，即可上桌。