豆浆粥，辅助降糖
时间：2021-10-21
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受访医生：北京市西城区民政中医门诊部副主任医师 曹淑芬
河南读者徐女士咨询：我母亲患有糖尿病多年，该病需要在平时饮食和生活习惯中慢慢调理。请问有没有简单易行的方子，平时可常吃来调理？
北京市西城区民政中医门诊部副主任医师曹淑芬解答：糖尿病是一种全身性慢性代谢性疾病，其主要特点是高血糖及糖尿。中医认为，糖尿病病机多为燥热阴虚、津液不足，当以滋阴清热、补肾益精为治。在常规治疗的基础上，可配合豆浆粥做好保健，具体做法为：取豆浆500毫升、粳米50克、砂糖或细盐少许。把豆浆、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可食用，每日早晚餐，温热服食。
方中粳米味甘、性平，能益脾胃、除烦渴，可用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足、口干渴等。由于粳米降低血糖的作用比白米强，所以有利于控制血糖。现代医学认为，粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，可预防糖尿病、脚气病和便秘等疾病。豆浆有清肺化痰、润燥通便、利尿解毒的功效，还可延缓血糖和血脂升高。对糠尿病患者及肥胖者来说，在饮食上首先要考虑挑选血糖指数低的食品，而大豆的血糖指数较低。
此外，豆浆含石膏，可生津止渴，适合糖尿病患者。综上所述，豆浆粥可补虚润燥，适用于糖尿病伴有高血压、冠心病等患者，但对于糖尿病肾病变或肾衰竭患者则不适合。
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