孕妇鸡汤要怎么炖既美味又营养
时间：2023-12-15
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大家都知道是鸡汤有很好的进补作用，这也是女性在怀孕期间经常会吃的一道食物。然而炖鸡汤并不是简单的将整只鸡放到锅中炖就可以的了，需要有很多的搭配。而且孕妇一般对味道都比较敏感，对味道的要求更加苛刻。那么怎样才能够做出美味的鸡汤呢？下面就为大家来详细介绍一下：
1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(很好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了;
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味就可以了。
以上就是小编为大家介绍的如何做一款美味的鸡汤，大家都学会了吗？这里小编要提醒大家的是，在炖鸡汤之前一定要先用水将鸡肉抄一下水，才可以去除其腥味，使孕妇更能入口。
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