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【酱焖鸭的做法】_酱焖鸭的家常做法_酱焖鸭的做法大全_酱焖鸭怎么做-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:9次
【酱焖鸭的做法】_酱焖鸭的家常做法_酱焖鸭的做法大全_酱焖鸭怎么做-大众养生网 文章导读

在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是很大的鼓励,今天就给大家来介绍酱焖鸭的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

1.鸭子洗净斩小块儿,并沥干或者用厨房纸巾充分擦干(尽量弄干些否则煎的时候湿嗒嗒的效果就不好了);平底锅加热后把鸭子块儿皮朝下码到锅里(不放油,什么都不放)

2.慢慢煎至鸭皮出油且鸭皮呈金黄色;然后翻炒一会儿让鸭肉每面都sear到;这时候如果觉得出油太多或者太油,可以把锅里的油稍微倒掉一些,但是不要倒光了,因为接下来还要炒香料

3.加入姜葱蒜,干辣椒干花椒,香叶八角丁香,继续翻炒出香味

4.加入米酒,炒一炒;再加入红糖,炒一炒;然后加入海鲜酱和生抽,炒一炒

5.感觉鸭子都包裹住了调料,各种味道都融合的时候,加适量水,我只加了1/2cup左右(不用太多,因为之前煎啊炒的那么久,鸭子基本上也熟了,只是还不够软烂而已,再加点儿水焖软就行)

6.盖上锅盖,中小火焖煮大约20分钟,或者达到您喜欢的软熟度

7.焖鸭子的时候把辣椒洗净切圈

8.鸭子焖软后,揭开锅盖,大火翻炒至基本收汁

9.加入辣椒,翻炒至辣椒断生即可。味道其实基本上就足够了,不过起锅前还是尝一尝,每人对咸度的喜好不同,如果觉得淡了就稍微加几粒盐

也许关于酱焖鸭的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。

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