【清炒西兰花的家常做法有哪些呢】_怎么做_如何做-大众养生网
人们在生活饮食当中蔬菜是一种必不可少的食物，不同的蔬菜对人的营养价值也有所不同，而且根据人们的喜好不同一些蔬菜有很多的做法，西兰花就是一种很受人们喜爱的蔬菜食品，但很多人都不知道西兰花的做法都是哪些，那么，清炒西兰花的家常做法有哪些呢?
*一，清炒西兰花的家常做法有哪些呢?将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。将葱姜蒜切丝或块。将西兰花放入开水中焯一下。锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油，盐，味精。装盘。西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
第二，西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。热锅，加入适量沙拉油，放入蒜片爆香，再加入作法1的西兰花及所有调味料快炒均匀即可。
清炒西兰花的家常做法有哪些呢?把西兰花梗一定要劈开，很好是用手撕成块。放到盆里备用。烧开水放盐，搅化，倒在兰花盆中(这是秘诀所在，切记是把水倒在盆里，不是把兰花倒进锅里)，翻动兰花烫匀。约两三分钟就可以捞出来沥水了。五花肉，切得尽量的薄，备用。(要想肉片切得比纸薄，需要把肉微微冻一下，就可以了。对于素食者，肉片可以是几片，食肉者可以是300g,酌情自理。如果是完全素食者，可以讲肉片换成蛋液)。俩八角，十个花椒粒与油烧8成热，捞出八角和花椒粒，放入肉片，中火将肉片炸干为止(切记这些五花肉片不可以挂淀粉，素食者的蛋花也是必须炸干，并且在蛋液入锅时，要迅速且有力的朝一个方向在热油里搅动，直到炸干为止)。倒入无色酱油或者海鲜酱油，迅速放入香葱段，调成大火倒入西兰花溅火掂勺翻炒，。这几个动作要连贯一气呵成，葱花依然鲜嫩，酱油喷溅依然火爆的时候翻炒。溅火效果更加好。如果不会掂勺，教你一个窍门，把炒勺的把儿抬高，锅的前方就会溅火)。火花降下去，就可以加入调味料了，此时，如果喜欢把鲜美的汤汁附着到兰花上，就可以酌情加湿淀粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出锅了。(咸淡可以根据你烫水的大小自行决定是否需要再加点儿盐)。