【奥尔良烤翅腌料】-大众养生网
时间:2022-05-18
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与包子、馒头相比较。很多小孩子和年轻人比较喜欢吃西餐。像汉堡、薯条、炸鸡腿、奥尔良烤翅等等。这些食品虽被称为垃圾食品,但是,味道的确不错。说是垃圾食品,主要是炸这些食物的油容易反复使用,其实食品本身是很有营养的,掌握奥尔良烤翅腌料的知识,就可以在家中做出美味的奥尔良烤翅了。
对于奥尔良烤翅腌料其实很有讲究的,把辣味与甜味完美的融合在一起,色香味俱全,叫人一看就会垂涎三尺。在制作过程中,要掌握一定的步骤,有一些制作技巧,下边就来介绍一下奥尔良烤翅的制作步骤:
*一步:拌料。
选择新鲜的翅中或翅根,洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入);将78g味立方新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中,混合均匀。(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第二步:腌制。
将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味,腌制期间翻动一两次为很好。
第三步:烧烤。
将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加热15~20分钟左右,烤至八成熟后,再翻动过来烤制5分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右,微波炉高火5分钟左右,正面3分钟,背面2分钟,具体时间需灵活掌握。
平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。
不要小看以上的三大步骤,每一步做不到位,就达不到很好的效果,奥尔良烤翅腌料一定要好,不要选择乱七八糟的牌子,在制作过程中掌握火候和加热时间。才能达到外焦里嫩、味道鲜美的效果。经过一番仔细的制作,一份美味的奥尔良烤翅就可以出锅了。