【 空心粉要泡多久能煮】_制作方法_做法大全-大众养生网
空心粉其实也是利用面粉制作的食物。只不过为了更好的保存，需要烘干或者晾晒。所以大家购买到的空心粉，一般都是需要浸泡的。浸泡过后的空心粉，才能减少烹饪时间，更快的食用。不同的空心粉浸泡的时间也是不同的，要说需要泡多久才能煮，那么很简单的方法就是空心粉变软就可以了。
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
通心粉制品种类很多，大致可分成两大类：长通心粉，短通心粉。长通心粉长度一般为200-270毫米，短通心粉很长不超过50毫米。另外，还有实心和空心之分。实心的又有扁形和方形，类似我国的传统挂面。
虾炒意大利通心粉
原料：水管状通心粉350克，橄榄油3汤匙，蒜2瓣，切碎新鲜罗勒叶1汤匙，去皮去头大虾300克，新鲜蘑菇100克，芦笋100克，盐1茶匙，鸡汤100毫升，白葡萄酒60毫升，煮面汤80毫升，黑胡椒粉1捏，浓缩番茄酱2汤匙，干酪粉4茶匙
制作：
1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意粉煮10分钟左右，不用盖，其间偶尔搅一下，捞出，沥干水备用。保留煮面汤80毫升备用。
2.大虾去肠泥洗净，用纸巾拍干水。蘑菇洗净，切成片。蒜切成片。芦笋去老茎，洗净，切5厘米长的段。
3.在煮意粉的同时，取一个大炒锅置中偏大火上，放入橄榄油；加入大蒜，炒30秒；加鲜罗勒叶，炒匀；加虾仁，炒2分钟后铲出备用。用锅里的余油炒熟蘑菇和芦笋，约3分钟，然后铲到虾盘里。
4.原锅放入鸡汤，白葡萄酒，煮面水，待烧开后放盐，黑胡椒粉，浓缩番茄酱，混匀，转小火煮10分钟。
5.把沥出的意粉倒进锅里，加入炒好的虾，蘑菇和芦笋，和炒3分钟，使调料味充分浸入意粉里。
6.把意粉铲入4个盘里，撒上干酪即可。趁热享用。