三伏天养生保健小知识——苦夏_2
三伏天是一年中气温，并且潮湿闷热的日子，民间百姓说的“苦夏”就在时。
上曾说道：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，调以滑甘。”中小常识认为，人体阴阳平衡则无疾患。由于人们在上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往人体阳有余而阴不足，所以一年四季均应进食苦味食品，尤其应多吃一些。
小知识指出，夏天人体需要大量的维生素C，如果在烹调时放点醋，不仅味鲜口，且有保护维生素c的功效。此外，炎夏之季喜食凉拌菜、凉拌面，如果在吃面时放点醋，人食欲大增，有助于消化，并起到杀菌、解毒和肠道传染病的作用。
夏季保健常识认为，夏季饮食一般以温为宜，早、晚餐喝点粥是大处的。粥都属凉血清暑之物，食后既能生津止渴、清热祛暑、凉血，又能补养身体。银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎;
黄芪粥可治水肿，豆浆粥和皮蛋淡菜粥可治疗血管硬化、高血压和冠心病;蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎，荷叶粥能解、止渴解毒、清胃润肠，可治嗓子痛;莲子粥能健脾和胃、益气强志，对腹痛腹泻、失眠、遗精、白带过多等均有一定的疗效;赤豆粥有补肾、消水肿、治脚气的功能，肾功能较差的人多食为好;百合粥能养心安神，润肺止咳，很适合肺阴不足的老年人食品;冬瓜粥有利水消肿、止渴生津的功能，并有降低血压的作用。另外，多食点营养汤、凉拌食品、糟卤肉、清炖肉汤(鸡、鸭、鹅)、醋溜、醋渍泡菜等，既开胃又可补充营养。
饮食小常识指出，盛夏酷暑，人们在之余，如果能喝上一杯甘凉可口的保健茶，顿时会觉得心旷神怡、浑身、暑热即消。常饮的保健茶很多，其中以盐茶、菊花茶很常用。
营养学家告诉，夏季蔬菜营养丰富、种类齐全，而且大多有清凉祛暑的作用，所以应该多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而凉，有清热解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。冬瓜的营养价值很高，无论是炒菜、做汤或做馅，都十分清淡，味美适口。
其他如番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等都可多食。此外，在食用新鲜水果蔬菜，一定要清洗干净。因为瓜果在收获、运输和贮存过程中常会遭受各种微生物致病菌、寄生虫卵的污染。
因此，在吃瓜果之前，一定要认真清洗，然后再用开水烫一烫，以杀灭病菌或虫卵，防止肠道传染病和寄生虫病。
夏天一定不要吃得太油腻，饮食应以清淡平和为主。因为含脂肪多的食物，不抑制胃酸分泌，而且刺激胃产生一种抑制自身蠕动的“胃泌素”，使食物在胃中停留时间延长，这样就会感到腹胀，不思饮食，
而且由于夏季体水分蒸发过多，消化液分泌大为减少，加之睡眠不足和夏天喜食寒冷食物等因素，胃肠消化功能减弱，如果再进食油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，根据夏季，应清淡、爽口、易于消化的食物。
疾病医疗医生认为，多吃糖是发生疖症的重要原因之一。血糖升高有利于金黄色葡萄球菌等化脓性病菌的生长繁殖，易诱发痱子、疖疮、痛肿等皮肤炎性病症。糖尿病人常并发皮肤疖肿，正是由于体内糖代谢失调、血糖长期过高所致。
有些食品可以减少体内积热，像西瓜、绿豆、山楂等，不但营养丰富，含种维生素和微量元素，而且还能止渴、利尿、祛毒、散热、开胃，是夏季预防中暑的佳品。
夏天吃解暑呢?这是都在关注的问题。有些人在夏季喜欢大量吃一些冷食冷饮，甚至是冰过的食物、饮料。吃冷饮过多，不仅会冲淡胃液，而且刺激胃黏膜，频繁地饮用冷饮，吃起来虽然凉爽可口，但其会影响食欲，不利消化，
还会因过度刺激胃肠道黏膜，引起烦，导致局部血管收缩和消化道缺血、缺氧，发生胃肠功能紊乱。如果原有慢性胃炎或胃癌及十二指肠溃疡的人，很可能引起急性发作，特别是在食用含气冷饮后，可能导致胃癌及十二指肠穿孔大出血而危及生命。
1、蛋白质。健康饮食小常识指出，因为在高温环境中，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，而引起了负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%-15%，每天的供给量应达100克左右，其中以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为佳，还须注重补充赖氨酸。
2、维生素。夏天出汗多吃什么好?因为高温环境下维生素代谢增加，汗液排出的水溶性维生素会增多，尤其是维生素c。所以在夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，而维生素B1、维生素B2、维生素c乃至维生素A、维生素E等，对提高耐热能力和体力都有一定作用。
因此，一到小暑时节，就要多吃些新鲜蔬菜和夏熟水果，如番茄、西瓜、甜瓜、桃、李、杨梅等，这些都富含维生素c。另外，还需多吃些含B族维生素的粮谷类、豆类、肝脏、瘦肉和蛋类食品，亦可适当口服些酵母片。
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