【凉拌折耳根的做法-】_凉拌折耳根_制作方法_怎么做家常做法-大众养生网
时间:2022-05-21
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折耳根就是我们平常说的鱼腥草,做凉拌折耳根的做法很多,在夏天的时候吃一盘凉拌折耳根话是非常舒服的,凉爽可口,而凉拌折耳根很重要的就是调料的制作了,不同的材料可以做出不一样的味道,接下来我们就为大家介绍几种常见的凉拌折耳根的做法,大家赶紧行动起来吧。
方法一
主料:折耳根250g
辅料:酱油适量,盐适量,花椒面适量,鸡精适量,油辣椒适量,葱适量,香菜适量,芝麻油适量
做法:
1.准备食材,折耳根是我今天刚买到,好嫩的。
2.把折耳根的根须,老的去掉,摘成小节,洗干净。
3.准备葱,姜,蒜,油辣椒备用。
4.首先放入盐,葱蒜末,酱油,花椒面腌制5分钟,再放入切好的葱,香菜,芝麻油,鸡精拌均即可装盘食用。
方法二
主料:鱼腥草 盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒
1、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
2、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
贴士:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。
上面的这些内容就是关于凉拌折耳根的详细制作步骤,凉拌折耳根是很爽口的凉菜,但是制作之前一定要把鱼腥草处理好,千万不要直接食用,有些人抗拒鱼腥草的味道是因为没有好好的泡一泡它,只要处理得当就可以消除难闻的味道了。