孕妈妈孕期必不可少的6大营养素
越来越多的准妈妈意识到孕期进补的重要性，但不少准妈妈对孕期进补认识不足，不知道该如何吃才对，常常是钱花了但得不到理想的效果。对准妈妈而言孕期应注意补充以下6种营养素可让胎宝宝变得更聪明。
1.蛋白质
蛋白质是人体所需很重要的营养素。用化学的眼光看，除水分外，胎儿身体的主要成分就是蛋白质。蛋白质是构成脑细胞(以及其他细胞)的基本成分。胎儿脑细胞个数增长很快的阶段是从孕30周至出生后1周岁。实际上，成年人脑细胞数量有四分之三是在胎儿时期就形成了的。可以说，胎儿期(还有出生后1年)是智力发育的基础。如果胎儿期蛋白质摄入不足，则胎儿脑细胞增殖数量不足，出生后及长大后也不能弥补，不可逆转，留下终生遗憾。
摄入充足蛋白质是孕期*一重要的饮食原则。根据中国营养学会的建议，孕中期和孕晚期每天要比未孕时多吃15克和20克蛋白质，分别达到80克和85克。饮食蛋白质很好来源是奶类、蛋类、鱼类和肉类等动物性食物，它们的蛋白质(氨基酸)组成与人体接近，具有很高的营养价值。孕中期和孕晚期，每天宜摄入奶类300~500克、蛋类50克、畜禽肉类100克、鱼类和海鲜100~150克。
比较而言，粮食、薯类、蔬菜和水果等植物性食物所含蛋白质较少，而且其蛋白质(氨基酸)组成与人体差距较大，营养价值价低，不是蛋白质的良好来源。但植物中的大豆(黄豆很常见)却一枝独秀，它的蛋白质(氨基酸)组成恰巧与人类较为接近，营养价值也很高。孕中期和孕晚期，每天应摄入40克大豆或与之相当的豆制品，如豆腐(200克)、豆腐干(80克)、腐竹(30克)、豆腐脑(700克)等。
2.磷脂
磷脂是一类分子结构复杂、含有磷酸的脂类化合物，常见的有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。它们都是构成细胞膜、线粒体膜等生物膜的重要成分。大脑神经细胞也不例外，其细胞膜以磷脂为主要框架。卵磷脂分子中含有胆碱，后者是合成乙酰胆碱的原料，而乙酰胆碱是各种神经细胞间传递信息的载体。
虽然体内磷脂可以自行合成，不完全依赖食物供给，但饮食摄入丰富的磷脂仍然是有益的。而且富含磷脂的食物，如蛋黄、大豆、瘦猪肉、牛羊肉等，也是优质蛋白、钙、铁、维生素A、维生素B族等重要营养素的良好来源。磷脂含量很为更富的常见食物是蛋黄和豆浆。
3.DHA
DHA是脂肪酸“二十二碳六烯酸”的简称。DHA是人体内发现的碳链很长、双键很多的脂肪酸。在人体内或食物中，DHA常常与EPA共存。EPA学名为“二十碳五烯酸”。它们都属于ω-3型的多不饱和脂肪酸。
婴儿大脑含60%脂肪，其中20%是ω-3脂肪酸(主要是DHA+EPA)。也就是说，DHA和EPA是构成胎儿脑组织的重要成分之一。在孕中期和孕晚期，胎儿脑细胞的分裂增殖速度是非常快的，每分钟达25万个。所以不难理解，DHA对胎儿的智能发育至关重要。研究表明，孕期和哺乳期摄入充足的DHA对宝宝精神、视力和免疫系统发育以及长期的认知能力都有作用。
因此，孕中期开始即应注意摄入DHA。根据世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合脂肪医生委员会2008年的建议，孕妇每天DHA+EPA的摄入量为300毫克，其中DHA至少200毫克。
鱼类、海鲜、蛋黄、海藻等食物含有DHA，其他食物几乎不含DHA。因此，孕中期膳食结构中要有一定量的鱼类、海鲜、蛋黄和海藻等。一般建议孕中期和晚期每天摄入100克~150克鱼类和海鲜，1个蛋黄(1个鸡蛋)和适量的海藻类(如海带、紫菜、裙带菜等)。
在身体内，DHA还可以由亚麻酸经过复杂的代谢过程转化而来。亚麻酸在亚麻籽油、紫苏油中亚麻酸含量很高(50%以上)。而其他油脂如菜籽油、花生油、大豆油、橄榄油中亚麻酸的含量都很低(1%~8%)。所以，孕中期膳食结构的油脂中，应该包括一部分亚麻籽油和/或紫苏油，每天5~10克是适宜的。
不得不承认，与孕妇对DHA的需要量(推荐量)相比，天然食物中DHA的含量明显是太少了。尤其是那些不能保证鱼类和海鲜摄入量的孕妇。此时，选用添加了DHA的孕妇奶粉或专门补充DHA的鱼油胶囊是有益的。
4.铁
铁是合成血红蛋白的关键原料。血红蛋白是血液中负责运输氧气的主要载体。孕妇及胎儿所需要的氧气必须依赖血红蛋白运载。当孕期膳食缺铁时，血红蛋白合成不足，血红蛋白浓度下降，运载氧气的能力不足，使得孕妇和胎儿身体均处于“缺氧”状态——贫血。
毫无疑问，贫血(缺氧)将严重妨碍胎儿正常发育。尤其是胎儿的大脑发育。因为脑组织消耗氧气较多，所以它对缺氧格外敏感，受到的损害很早，也很严重。孕期贫血，以及婴幼儿期贫血是造成孩子智商偏低很常见的原因。
孕中期和孕晚期，铁的需要量大增，每天应摄入25毫克和35毫克。而与此同时，大多数日常饮食铁含量不高，吸收率也低。所以，缺铁性贫血是孕妇很常见的营养缺乏病之一。在中国，平均每3个孕妇中至少有一个患有贫血。
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