【肥牛金针菇的做法大全】_金针菇_如何制作_自制做法_怎么做-大众养生网
时间：2022-05-18
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肥牛金针菇是大厨们配合在一起的一道菜肴，可以直接炒着吃，也能做成肥牛金针菇卷吃，当然也是可以做成汤来食用的。肥牛金针菇的做法大全包括了很多做法，只要我们掌握其中的一种，就能做出美味的食物，那么肥牛金针菇的做法大全主要有哪些?其做法有很多种，请跟着大家来掌握其做法。
做法一
材料：
所需材料：肥牛、金针菇、新鲜青花椒、二荆条、红辣椒(小米辣也行)
辅料：李锦记生抽、花椒油
做法：
1、先把金针菇在热水里面焯一下，换水烧开再下肥牛断生，金针菇沥干水后铺垫在盘底，肥牛沥干水后铺在金针菇上面备用。
2、锅中倒入适量的油，待油烧到七成热的时候，把二荆条、红辣椒、新鲜青花椒爆出香味，倒入李锦记生抽(我是*一次做，所以生抽倒少了，起码要倒两勺子)，再加高汤熬制，很后加点花 椒油起锅倒入摆好盘的肥牛上，就大功告成了!
做法二
主料
肥牛片、酸菜、金针菇
辅料
郫县豆瓣酱、盐
做法：
1、酸菜洗净后切小段。
2、金针菇洗净后，去根。
3、热锅入油，放入适量，郫县豆瓣，炒出红油。
4、加入酸菜煸炒。
5、加水煮沸后放入金针菇。
6、再次煮开后，加入肥牛片。
7、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。