【可以吃的发芽食物】_能吃吗 - 大众养生网
时间:2022-05-05
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有一些营养成分要打折扣
有些蔬菜发芽之后还是可以吃的,比如,大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽,会长成翠绿的蒜苗,含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分;绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等;萝卜苗的营养也非常丰富,含有大量的维生素K和叶酸等。在没有腐烂的前提下,这类食物发芽不会产生毒素,可以正常食用,但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”,自身的营养价值会有一定程度的降低。
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