【红豆西米露】_红豆西米露_家常做法_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-17
浏览量：10次
西米是营养非常丰富的食材，比如含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，尤其那些体质虚弱的人可以多吃，另外，女性在坐月子期间吃西米也非常好，西米还具有健脾、补肺等功效，所以吃红豆西米露对身体也是很好的。
一、红豆西米露的做法
所需食材
1、小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml
2、西米，牛奶，蜜红豆，炼乳
制作方法：
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；
3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
二、方法二
1、锅里水烧开后放入西米
2、边煮边搅拌，搅拌至西米中间剩下一点点白心后关火
3、焖至完全透明，过凉水捞出备用
4、放入到冷藏过的牛奶内
5、蜜红豆煮好（红豆浸泡3个小时，加水煮，煮开后关火焖1个小时，继续煮开后关火焖一个小时，红豆就会酥烂了，加入白糖，拌匀即可）
6、淋上炼乳开吃
小贴士：
1、煮西米红豆的诀窍上文已经分享了，不难哦
2、牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
三、营养价值
常吃红豆的好处很多，红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。具有清热解火，健脾的功效。