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【韭菜盒子的花边怎么捏】_韭菜盒子_花边_怎么做_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:13次
【韭菜盒子的花边怎么捏】_韭菜盒子_花边_怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

韭菜盒子,是一种以面粉,韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。因为韭菜盒子有特别好看的花边,使韭菜盒子不仅样子看起来好看,味道特别的好吃。韭菜盒子大家都会做,平常也许也会经常吃,但是有的人会感觉韭菜盒子的花边怎么捏也捏不好,捏的一点也不漂亮,那韭菜盒子的花边怎么捏呢?

面团:中筋面粉200克,温开水120克

馅料:韭菜、鸡蛋、腐竹、虾皮、盐、香油、美极鲜味汁

一、面粉加温水揉成光滑的面团,盖湿布醒15分钟

二、醒面的期间,准备做馅的材料,韭菜洗净、 鸡蛋打散、腐竹提前泡发、虾皮淘洗干净

三、韭菜切碎,加香油拌匀,这一步很关键,用香油先拌过的韭菜,调馅时加盐就不会下水了

四、鸡蛋加少许盐、料酒打散后炒熟盛出

五、炒鸡蛋的锅倒入切碎的腐竹,炒干水份

六、鸡蛋剁碎晾凉

七、将所有处理过的材料加盐、鸡精、美极鲜味汁调匀(也可加五香粉或胡椒,根据口味调整)

八、操作台洒干粉,醒好的面搓成长条,分割成小剂子。

九、擀成中间略厚边缘薄的圆片,比饺子皮厚一点

十、包入馅料

十一、捏紧收口,这样就可以拿去煎了,如果想拗个造型,往下看

十二、从右边的一角折起来,将折叠处的上方捏紧注意是上方,不要捏下面啊,不要捏死了

十三、从这个角度看,捏这里

十四、同样,将刚才捏的地方折起,捏上面部分

十五、这样一折折地捏上去

十六、平底锅坐油,摆上盒子,盖上锅盖,一面煎至微黄时,小心地翻面,盖上盖子继续煎直至两面都呈金黄色

十八、用香油预抖过的韭菜调的馅,即使到很后  都不会下水的

这样一个个美味的带有漂亮花边的韭菜盒子就完成了,大家有没有蠢蠢欲动的想法呢,动手试试吧,看看捏出来的花边是不是会比以前捏的漂亮好多呢,而且韭菜盒子的做法还很简单呢,韭菜的香味有极容易挑动人的食欲哦,没事就换个花样,做做学的这道韭菜盒子,也许会让家人胃口大开呢。

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